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質量標準

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1. 豬肉類:必須提供放心肉,需有動物衛生檢疫及屠宰證明,去除內臟、肉質鮮嫩、不注水;對于鮮豬手腳等,須去除雜毛污物,交貨以干凈、新鮮、大小適中為標準。
2. 牛肉類:有動物衛生檢疫證明,去除牛筋雜物,肉質鮮嫩,不注水。
3. 雞鴨類:有動物衛生檢疫證明,表皮光滑,新鮮肥嫩,無內臟,不打水。
4. 鹵味類:色香味美、無異味,燒鵝燒鴨等表面呈赤褐色、腹內干水、全面燒熟、味道鮮而香,須提供加工工場衛生許可證等證件。
5. 凍品類:需有出廠日期、保質期,品質優良且包裝過關,無摻假。
6. 蔬菜類:新鮮嫩綠,無黃葉,無菜蟲,蔬菜不帶根,不帶泥。
7. 水果類:個頭勻稱,無斑點,無破損,果實成熟,味道純正。
8. 油類:必須提供生產廠家檢驗合格證。
9. 米面制品:需有商標牌號、檢驗報告、生產日期。保證大米質量,無沙石、無蟲、無黑色雜物的品種。
10. 臘味:選用臘腸、臘肉等食品要有商標、牌號、產地、衛生檢驗合格證。
11. 鮮魚類:生猛鮮活,須殺好的魚鱗刮凈、去除內臟、魚腮,肉質新鮮。
12. 半成品:需提供可靠來源并須持有衛生許可證、營業執照等合法證件。
13. 副食醬料:正規知名廠家生產,需注明生產日期、產地、保質期,包裝規格。
14. 箱裝貨:以凈重為準,雞鴨蛋去皮凈重,要求新鮮,符合食品衛生要求。
15. 相關人員現場監督收貨并檢查貨物的出廠時間及保質期,對貨品量進行檢查,確保符合順添要求。無任何標示的食品或材料,認定為不合格食品,必須立即退貨。

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